Enkelt sagt er grønne peberfrugter ikke moden chili, som alle kender. Inden den når en moden tilstand, er den allerede fuldstændig beriget med vitaminer, men er endnu ikke blevet til sin sædvanlige vinrøde farve. I denne tilstand har peber en høj koncentration af C -vitamin og capsaicin, som er meget udbredt i kosmetik og medicin, og i madlavning er det meget [...]