In parole povere, i peperoncini piccanti verdi non sono peperoncini maturi noti a tutti. Prima di raggiungere uno stato maturo, è già completamente arricchito di vitamine, ma non si è ancora trasformato nel suo solito colore bordeaux. In questo stato il pepe ha un'alta concentrazione di vitamina C e capsaicina, che trovano largo impiego in cosmesi e medicina, e inoltre in cucina è molto [...]